Que la gastronomía española y la dieta mediterránea están de moda es un hecho. Millones de turistas reconocen nuestros productos más típicos, como el jamón la paella o la tortilla de patatas. El prestigioso diario The New York Times también ha querido hacerlo, en esta ocasión, con los legendarios huevos rotos.
El diario estadounidense recomienda a sus lectores otro de los platos típicos como son los huevos rotos con patatas, tildándolos de “deliciosos”. De esta forma, la sección culinaria del periódico recomienda “servir estos huevos rotos en el desayuno, almuerzo o cena. Se pueden encontrar variaciones de este delicioso plato de huevos y patatas fritas en toda España, incluso en las Islas Canarias, donde se dice que se originó. Se suelen servir con chorizo o jamón serrano”.
El penúltimo punto, donde habla de su origen, es lo que ha levantado en las últimas horas cierto debate en las redes sociales. ¿Son los huevos rotos originarios de Canarias? Hay opiniones para todos los gustos. En lo que no hay debate es en que es un plato delicioso y merece haber sido recomendado.
Fuente: 20 Minutos
Desde AGAP, compartimos contigo esta entrevista realizada al Chef Pedro Hernández, propietario de El Duende Del Fuego, por los compañeros de Buenas Tardes Canarias.