El próximo 21 de junio se celebra un día muy especial dentro de la gastronomía: el Día Mundial de la Tapa. Y es que este plato de pequeñas dimensiones tiene un valor fundamental dentro de la cultura culinaria de nuestro país, tanto es así que ha traspasado fronteras y las tapas ya son una seña de identidad de España.
La Federación Española de Hostelería (Fehr) anima a todos los restaurantes del país a promocionar este día con eventos diseñados exclusivamente para la tapa. Desde organizar un pequeño concurso de tapas dentro del propio restaurante a diseñar una tapa especial para ese día… Todas las ideas son bien recibidas cuando se trata de promocionar la propia cultura gastronómica.
Día Mundial de la Tapa, la delicia que nos acompaña en nuestra gastronomía
Fehr ha publicado, en el I Estudio Nacional de la tapa, que más del 58,5% de los establecimientos hoteleros de España ofrecen una tapa gratuita acompañando a las bebidas. La mayoría de consumidores aprecia el gesto y suele ser un condicionante para volver o no a visitar el lugar.
Este estudio revela también otros datos curiosos, como por ejemplo que las tapas más comunes son la tortilla de papas o la ensaladilla rusa, y que el 86,4% de los consumidores prefiere irse de tapas los fines de semana. Además de por el gusto culinario, también es verdad que las tapas ofrecen una variedad a precios económicos. La media está en consumir entre 1 y 5 tapas, y el 42,3% de la gente prefiere hacerlo de noche.
Sea como sea, lo cierto es que la tapa cada vez tiene más peso y es un recurso fácil de utilizar por parte de la hostelería que puede conllevar buenos resultados. Desde AGAP, donde priorizamos la gastronomía, os deseamos a todos un feliz Día Mundial de La Tapa.