Este viernes 15 de marzo se celebra el Día Mundial del Consumidor, con el objetivo de resaltar los derechos de todos los consumidores frente a los distintos procesos de comercialización existentes hoy en día. Esto es de vital importancia teniendo en cuenta de que el gasto de los consumidores supone uno de los pilares más importantes de nuestra economía.
En AGAP nos tomamos muy en serio los derechos de los consumidores, potenciando un mercado fiable, veraz, claro y conciso. Por eso, queremos aprovechar esta ocasión para conocer un poco más las tendencias actuales de los consumidores, porque al fin y al cabo todos somos consumidores en algún momento, y sabemos que cada vez somos más exigentes, sobre todo en el sector de la gastronomía.
Por eso, hoy queremos analizar estas tendencias y ver en qué ha cambiado el sector en los últimos años. ¿Crees que cumples los requisitos para satisfacer a los clientes?
Día del consumidor. Tendencias en el sector gastronómico
Sin duda, el principal elemento del que tenemos que hablar es de la demanda ecológica que hay en todo lo relacionado con la gastronomía. Cada vez estamos más concienciados de lo vital que es tener una buena alimentación, de las bondades de los productos artesanales frente a los refinados, o incluso del envase o envoltorio de cada uno de ellos.
Solo en España, la demanda de los productos ecológicos ha aumentado un 40% en dos años. En otros países como Alemania, los productos vegetarianos aumentaron hasta un 633% y los veganos un 1.800%. Del mismo modo, no podemos eludir la fuerte lucha por eliminar del mercado los productos elaborados con aceite de palma o azúcares refinados.
El consumidor busca productos de calidad pero también información verídica, por ello es fundamental no solo adaptarnos a las necesidades de los mismos sino que, además, tenemos que aportar la información que buscan. De esta manera estaremos cumpliendo con todos los derechos del consumidor, alentando su incremento en el gasto.