Seguro que en los últimos años has escuchado en más de una ocasión muchas maneras de ser más sostenibles con el medio ambiente y cuánto de importante es para el progreso de nuestra sociedad. ¿Y los alimentos que consumes?
Reducir el consumo de plástico,evitar el desperdicio alimentario, utilizar más el transporte público… Pero, ¿alguna vez te has planteado cuánto contaminan los alimentos que consumes?
Nos referimos a cuántos recursos se utilizan para producirlos y las consecuencias que ello tiene en el planeta. Y es que muchas veces pensamos que somos más sostenibles por no utilizar ciertos elementos en el día a día sin darle la importancia que merece a la alimentación. Lo cierto es que tanto la ganadería como la agricultura tiene un peso enorme respecto a los recursos medioambientales. Por ello, elegir bien los alimentos que consumimos puede ser determinante. ¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!
Esta herramienta te dice cuánto contamina los alimentos que consumes
Esta calculadora parece una buena herramienta para hacernos una idea de los recursos que necesitan nuestros alimentos y cuánto contaminan el medio ambiente. Por ejemplo podemos comparar unos alimentos y otros, nosotros vamos a hacerlo con dos huevos y una porción de carne de 100 gramos (que tienen las mismas proteínas). Si consumimos dos huevos entre tres a cinco veces por semana supone una contaminación de 115 kilos de gases invernadero anuales (como conducir un coche 476 kilómetros). Sin embargo, si optamos por consumir la carne con la misma frecuencia estaremos emitiendo 1.611 kilos de gases anuales, el equivalente a conducir un coche durante 6.618 kilómetros.
Esta tabla podemos sacarla de muchos alimentos, como la soja, que necesita un consumo de agua muy grande o por el contrario, los frutos secos, que son muy respetuosos con el medio ambiente. Te invitamos a probarla y descubrir más acerca de este tema que, sin duda, es cuanto menos interesante.
En AGAP, que nos preocupamos por el medio ambiente y la gastronomía, nos ha parecido una herramienta muy útil para el conocimiento.
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