La restauración, a pesar de ser uno de los sectores más antiguos que existen, sigue estando en constante renovación. Para tener éxito no basta con ofrecer un producto de buena calidad, son muchos otros los factores que influyen para tener una buena experiencia y quedarnos en el top del ranking. Conocer las preferencias de los consumidores es fundamental, y en este sentido, las tendencias de la restauración para el 2020 es algo que debemos tener muy presente.
Adaptarnos a los nuevos tiempos, a los consumidores, a su forma de vida, a sus preferencias… Es fundamental para mantener a los clientes de siempre y también para captar a nuevos consumidores. Son muchos los elementos que juegan un papel importante dentro de la restauración y cuidarlos todos puede marcar la diferencia.
Tendencias de la restauración para el 2020: lo que debemos tener en cuenta para cuidar a nuestros clientes
A continuación vamos a ver algunas de las tendencias de la restauración más importantes que veremos el próximo 2020. Empezar el año con nuevos objetivos es muy importante si queremos mantenernos a la cabeza.
- La comida sana y de kilómetro 0. Cada vez hay más personas concienciadas con el cuidado y el bienestar, por lo que se preocupan del origen de los productos que consumen. Apostar por los alimentos de kilómetro 0 es un valor añadido.
- Ya se está experimentando una disminución en el consumo de carnes de ganadería intensiva por otras de ganadería extensiva.
- La presencia digital seguirá creciendo en el nuevo año. Que los consumidores puedan encontrarnos, informarse y comunicarse por el medio digital es fundamental.
- Cocina fusión. La gastronomía del sudeste asiático, la peruana y la mexicana son las que más éxito están teniendo.
- Oferta concreta y diferente. La autenticidad como prima de valor y gran ventaja competitiva.
- Reciclado de materiales. La conciencia sobre la sostenibilidad influye en la experiencia de los comensales.
- Espacios que combinan gastronomía con entretenimiento.
Ser conscientes de todas las tendencias de la restauración nos ayudará a estar un paso por delante y adaptarnos a los cambios que vendrán y que tendremos que asumir. En AGAP trabajamos para que la gastronomía de La Palma siga creciendo como lo ha hecho hasta ahora, apostamos por su calidad y por eso sabemos lo importante que es adaptarse a las nuevas necesidades. Si quieres saber más acerca de nuestra labor no dudes en visitar nuestra página web.